Moqueca Capixaba

INGREDIENTES

600g de peixe em postas (badejo ou robalo)
100g de cebola
100g de tomate em cubinhos
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de azeite
Sal, colorau, pimenta e coentro a gosto

MODO DE PREPARO

Utilizando uma panela de barro coloque o óleo, a cebola, o tomate e o colorau.
Espere tomar consistência.
Em seguida, coloque as postas de peixe, não sendo necessário acrescentar água.
Inclua sal, azeite e o suco de limão, deixando ferver por 15 minutos.
Coloque o coentro e a moqueca está pronta, mas se você achar que a moqueca está com pouco molho ou grudando no fundo da panela, acrescente água.