Sardinha Escabeche

INGREDIENTES

1 copo de vinagre branco
1 copo de óleo de girassol
2 unidades de cebola
3 unidades de tomate
sal a gosto
1 kg de sardinha

MODO DE PREPARO

Limpe as sardinhas tirando ou não as espinhas.
Arrume em uma panela de pressão, as sardinhas em camadas, com rodelas de cebola e de tomates.
Por último despeje por cima, o vinagre e o óleo.
Cozinhe na pressão por 35 minutos.
Só abrir a panela de pressão quando estiver fria, para as sardinhas não desmancharem.